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Un controvertido decreto propuesto por el Gobierno actual ha llevado al Colegio de Veterinarios de Costa Rica a poner fin a su convenio con el Servicio Nacional de Salud Animal SENASA.
El Colegio de Veterinarios hizo esta declaración el jueves 24 de agosto, luego de que el presidente Rodrigo Chaves y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) buscaran eliminar la presencia de médicos veterinarios en las plantas de sacrificio de animales para consumo humano y en las instalaciones de procesamiento y producción de alimentos como lácteos, pescado y carne, a través de un decreto presentado el 3 de agosto.
En lugar de veterinarios, se pretende emplear técnicos en producción de alimentos, a pesar de que son los veterinarios quienes supervisan que no se comprometa la salud pública durante estos procesos.
Víctor Carvajal, Ministro del MAG, fue el proponente de este decreto titulado “Implementación del Personal Inspector Autorizado por SENASA en Establecimientos de Sacrificio de Animales”.
Este asunto no debe tomarse a la ligera. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año se registran 600 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos en el mundo, con 420 mil muertes relacionadas. Casi el 30% de estas muertes se producen en niños menores de cinco años.
Es por esta razón que los profesionales en Veterinaria han alzado su voz con razón ante esta histórica decisión tomada el jueves.
«Durante casi 60 años, el Colegio de Médicos Veterinarios ha regulado y supervisado las actividades de la industria alimentaria, y en los últimos 20 años, SENASA se ha sumado a esta función. SENASA ha demostrado sobradamente su incompetencia e insuficiencia para realizar sus funciones de manera autónoma, debido a la precariedad»
El gremio de los veterinarios asegura que no hay tal “error histórico”, sino que esto fue conveniente cuando la inoperancia de SENASA se beneficiaba de la colaboración operativa del Colegio.
“Ya no seremos utilizados a conveniencia por una autoridad gubernamental que hoy se rige por el populismo, pone en riesgo la salud pública y ataca la dignidad de la profesión Médico Veterinaria, así como su rol en la sociedad”, afirmaron los veterinarios.
«Esta decisión es un llamado de atención, porque no se juega con la salud pública costarricense. Nos solidarizamos con nuestros colegas y funcionarios de SENASA, quienes han manifestado su repudio ante esta iniciativa del Poder Ejecutivo. Externamos nuestro repudio ante aquellos profesionales cuya ética sucumbe a las presiones políticas o económicas»
El proyecto fue remitido al Ministerio de Economía para su análisis, y ya ha sido devuelto al MAG con la indicación de que tiene 18 meses para corregir varios errores. Sin embargo, el MAG y el presidente Chaves podrían decidir firmar el decreto de todos modos, en cuyo caso el Colegio de Veterinarios afirma que utilizarán todos los recursos legales para evitar su implementación.
Los veterinarios recuerdan al país que seguirán cumpliendo su compromiso con la salud pública. “Permaneceremos vigilantes, comprometidos y más unidos que nunca en la protección de su salud y la de aquellos que usted ama. ¡Con la salud pública de Costa Rica no se juega!”, afirmaron.
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